Kế Hoạch Phát Triển Nhân Sự F&B Cách Xây Dựng Lộ Trình Thăng Tiến Để Giữ Chân Người Tài

Từng mất đi một bạn giám sát ca tài năng cho đối thủ chỉ vì một câu nói: “Ở bên em không thấy con đường phát triển”. Câu nói đó đã thức tỉnh tôi. Tôi nhận ra, để giữ người tài, lương thôi là chưa đủ, họ cần một tương lai. Và kế hoạch phát […]
SOP Họp Nhân Sự Biến Các Buổi Họp F&B Từ Gánh Nặng Thành Đòn Bẩy

Tôi từng ghét các cuộc họp. Chúng dài dòng, vô bổ, và nhân viên của tôi cũng ghét chúng. Tôi nhận ra mình không “dẫn dắt” cuộc họp, mà chỉ đang “tổ chức” chúng. Đó là lúc tôi quyết tâm xây dựng một SOP họp nhân sự để biến những buổi họp lãng phí thời […]
Quản Lý Tỷ Lệ Nghỉ Việc F&B Quy Trình 3 Bước Giữ Chân Nhân Viên Từ Kinh Nghiệm Thực Tế

Ngày mà bạn phục vụ giỏi nhất của tôi nộp đơn xin nghỉ việc, tôi biết mình có một vấn đề nghiêm trọng. Vấn đề không nằm ở lương. Nó sâu xa hơn thế. Đó là lúc tôi ngừng đoán mò và bắt đầu lắng nghe một cách có hệ thống. Và quy trình quản […]
Giao Tiếp Nội Bộ F&B – Xây Dựng Quy Trình Kết Nối Bếp và Phục Vụ

Trò “đổ lỗi” giữa bếp và phục vụ từng là cơn ác mộng hàng ngày trong quán của tôi. Order sai, ra món chậm, không khí căng thẳng. Tôi nhận ra vấn đề không phải con người, mà là một hệ thống giao tiếp gãy đổ. Và “hệ sinh thái” giao tiếp nội bộ F&B […]
SOP An Toàn Lao Động F&B Kinh Nghiệm Xương Máu Để Bảo Vệ Nhân Viên

Tôi sẽ không bao giờ quên ngày một bạn phụ bếp mới bị trượt ngã và bỏng nặng vì chảo dầu nóng. Chi phí y tế rất lớn, nhưng cảm giác tội lỗi còn tồi tệ hơn. Tôi nhận ra mình đã thất bại trong việc tạo ra một môi trường an toàn nhà hàng. […]
Quản Lý Phản Hồi Nhân Viên Quy Trình 3 Bước Để Cải Thiện Môi Trường Làm Việc F&B

Nhà hàng của tôi từng là một nơi “im lặng”. Không ai phàn nàn, nhưng những nhân viên giỏi nhất cứ lần lượt ra đi. Tôi nhận ra sự im lặng của họ không phải là đồng tình, mà là tuyệt vọng. Tôi đã phải học cách lắng nghe. Và quy trình quản lý phản […]
5 Bước Đánh Giá Hiệu Suất Nhân Viên Giúp Tăng Năng Suất Tức Thì

Nâng cao năng suất tức thì với 5 bước đánh giá hiệu suất nhân viên F&B. Cẩm nang phát triển & đưa ra quyết định công bằng, minh bạch.
Lịch Làm Việc Linh Hoạt Tối Ưu Chi Phí Cho Mọi Nhà Hàng

Khám phá 5 bước xây dựng lịch làm việc linh hoạt cho nhà hàng, tối ưu chi phí nhân sự, nâng cao trải nghiệm khách hàng & hài lòng nhân viên.
Giữ Chân Nhân Tài F&B Với Quy Trình Onboarding Chi Tiết Từng Giai Đoạn

Giữ chân nhân viên F&B từ ngày đầu với quy trình onboarding 4 giai đoạn chi tiết, tăng năng suất & giảm tỷ lệ nghỉ việc.
7 Bước Vàng Xây Dựng Quy Trình Tuyển Dụng Cho Nhà Hàng

Xây dựng quy trình tuyển dụng nhà hàng hiệu quả, tối ưu chi phí, tiết kiệm thời gian & thu hút nhân tài!