Ngày thường vắng khách là bài toán đau đầu? Hãy học hỏi ngay chiến lược khuyến mãi “Mua 1 Tặng 1” kinh điển từ Domino’s Pizza. Đây không phải là một chiêu giảm giá thông thường, đây là một khuyến mãi marketing có chủ đích, một bài học đắt giá mà bất kỳ chủ quán nào cũng có thể học hỏi để tạo ra cú hích doanh thu cho riêng mình.
Tại Sao “Mua 1 Tặng 1” Lại Hiệu Quả?
- Tâm lý “lời to”: Cảm giác được tặng miễn phí một sản phẩm giá trị là lời mời gọi không thể chối từ. Đặc biệt, ưu đãi áp dùng dễ dàng khi khách đặt hàng qua Website, mua mang về hoặc giao hàng tận nơi
- Lấp đầy ngày vắng: Tập trung toàn bộ sức mạnh ưu đãi vào đúng ngày/giờ ế ẩm nhất để kéo khách, tối ưu hoạt động.
- Kéo theo bạn bè: Ưu đãi này khuyến khích khách đi theo nhóm, tự động mang về khách hàng mới cho quán.
- Tăng doanh thu bán kèm: Khi đã được “hời” món chính, khách rất sẵn lòng chi thêm cho đồ uống, món ăn phụ – nơi có biên lợi nhuận cao.
Công Thức Nhanh Cho Quán Của Bạn
- Chọn Sản Phẩm Đúng: Áp dụng cho món “chủ lực” của quán nhưng phải có chi phí vốn thấp (ví dụ: pizza, mì Ý, trà sữa, gà rán).
- Chọn Ngày Giờ “Vàng”: Xem báo cáo bán hàng để tìm ra ngày/giờ vắng khách nhất của quán bạn và tung ưu đãi vào đúng lúc đó.
- Đặt Điều Kiện Thông Minh: Để an toàn, hãy bắt đầu với các lựa chọn:
- Mua 1 Tặng 1 (Sản phẩm tặng có giá trị thấp hơn): Đây là cách an toàn nhất. Khách hàng mua sản phẩm A, được tặng sản phẩm B (giá trị B ≤ giá trị A).
- Mua Món Chính Tặng Món Phụ/Đồ Uống: An toàn hơn nữa. Ví dụ: “Mua 1 phần Gà Nướng, tặng 1 ly Coca-Cola và 1 phần salad nhỏ”. Bạn vẫn kích thích được khách hàng mà chi phí bỏ ra rất thấp.
- Mua 2 Tặng 1: Một lựa chọn tuyệt vời cho các nhóm khách. Vẫn rất hấp dẫn nhưng nhẹ gánh chi phí hơn “Mua 1 Tặng 1”, tuy nhiên chủ nhà hàng cần tính toán thật kĩ lưỡng để đưa ra sự lựa chọn về sản phẩm
- Luôn Bán Kèm: Hãy đào tạo nhân viên luôn chủ động mời chào: “Anh chị dùng ưu đãi Mua 1 Tặng 1, mình có muốn gọi thêm khoai tây chiên và nâng cấp lên nước ngọt size lớn chỉ với 29k không ạ?”. Hãy tạo ra các combo bán kèm hấp dẫn để tối đa hóa giá trị trên mỗi hóa đơn.
“Mua 1 Tặng 1” không chỉ là giảm giá, đó là một công cụ chiến lược để điều hướng khách hàng và tối đa hóa doanh thu bán kèm. Hy vọng những phân tích này có thể cung cấp những ý tưởng khuyến mãi nhằm áp dụng và gia tăng doanh thu nhà hàng bạn.
Bạn muốn tìm hiểu sâu hơn?
- [Tìm hiểu thêm về Marketing ngành F&B] >> Khám phá cẩm nang toàn diện từ xây dựng thương hiệu, chiến lược nội dung, đến cách làm việc với người ảnh hưởng (KOLs).
- [Khám phá các chương trình khuyến mãi hiệu quả khác] >> Xem ngay tổng hợp 10+ ý tưởng khuyến mãi sáng tạo khác đã được các thương hiệu lớn áp dụng thành công.
