Bạn sở hữu một chiếc máy ảnh chuyên nghiệp nhưng kết quả chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh vẫn chưa sắc nét và hấp dẫn? Sự khác biệt giữa một bức ảnh “chốt đơn” và một tấm hình bình thường nằm ở việc làm chủ quy trình chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh chuyên nghiệp. Hướng dẫn toàn diện này sẽ chỉ cho bạn từng bước, từ việc chọn ống kính 50mm, ống kính macro, đến cài đặt khẩu độ và ISO để tạo ra những bức ảnh ẩm thực lay động vị giác.

Trong thế giới marketing F&B đầy cạnh tranh, việc chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh chuyên nghiệp chính là lợi thế sống còn. Nắm vững kỹ năng này là cách chủ động nhất để xây dựng kho nội dung nhà hàng độc quyền, phục vụ hiệu quả cho các chiến dịch quảng cáo. Tuy nhiên, nhiều người dù đã đầu tư máy ảnh DSLR hoặc mirrorless vẫn loay hoay với các thông số phức tạp. Bài viết này sẽ hệ thống hóa quy trình chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh, giúp bạn tự tin làm chủ thiết bị để tạo ra những tác phẩm thực sự chất lượng.

Bước 1: Chuẩn Bị “Vũ Khí” Chụp Ảnh Đồ Ăn Chuyên Nghiệp

Nền tảng của một bức ảnh đồ ăn sắc nét bắt đầu từ việc lựa chọn đúng công cụ. Việc sử dụng một chiếc máy ảnh chuyên nghiệp sẽ cho bạn khả năng kiểm soát mà điện thoại không thể có được.

Máy Ảnh DSLR và Mirrorless: Lựa Chọn Nào Cho Chụp Ảnh Ẩm Thực?

Cả hai dòng máy này đều là công cụ mạnh mẽ.

• Máy ảnh DSLR: Lựa chọn truyền thống, mạnh mẽ, với hệ sinh thái ống kính khổng lồ.
• Máy ảnh Mirrorless: Phổ biến trong giới chụp ảnh chuyên nghiệp F&B vì gọn nhẹ và hiển thị chính xác kết quả phơi sáng ngay trên màn hình.

Lời khuyên: Dù là lựa chọn nào, máy phải có chế độ Chỉnh tay (Manual) và khả năng chụp ảnh định dạng RAW.

“Cặp Đôi Vàng”: Ống Kính 50mm và Ống Kính Macro

• Ống kính 50mm: Được mệnh danh là ống kính “quốc dân”. Với khẩu độ lớn (f/1.8), ống kính 50mm cho phép bạn tạo hiệu ứng xóa phông tuyệt đẹp, làm món ăn nổi bật một cách tự nhiên.
• Ống kính Macro: Khi bạn muốn chụp cận cảnh sắc nét đến từng chi tiết nhỏ – như kết cấu của miếng thịt hay giọt nước sốt – ống kính macro là lựa chọn duy nhất.

Bước 2: Làm Chủ Tam Giác Quyền Lực Để Có Ảnh Đồ Ăn Sắc Nét

Đây là phần kỹ thuật cốt lõi. Để chụp ảnh đồ ăn sắc nét, bạn phải làm chủ tam giác phơi sáng: ISO, Khẩu độ, và Tốc độ màn trập. Hãy chuyển máy ảnh của bạn sang chế độ M (Manual).

ISO: Kẻ Thù Của Độ Nét

Quy tắc vàng: Luôn cài đặt ISO ở mức thấp nhất có thể, lý tưởng là 100 hoặc 200, để có ảnh đồ ăn sắc nét. ISO cao sẽ sinh ra nhiễu hạt (noise), làm giảm đáng kể chi tiết. Việc sử dụng chân máy sẽ giúp bạn giữ ISO ở mức thấp.

Khẩu Độ (Aperture): “Linh Hồn” Quyết Định Chiều Sâu

• Xóa phông, làm nổi bật chủ thể: Mở khẩu độ lớn (f/2.8 – f/5.6). Kỹ thuật này rất hiệu quả khi chụp với ống kính 50mm.
• Nét toàn cảnh (chụp flat lay): Khép khẩu độ nhỏ (f/7.1 – f/11). Điều này đảm bảo mọi chi tiết trên bàn ăn đều sắc nét.

Quy Trình Cài Đặt Hoàn Hảo trên Máy Ảnh Chuyên Nghiệp

1. Cố định máy ảnh: Đặt máy lên chân máy.
2. Chọn chế độ M (Manual).
3. Cài đặt ISO: Đặt ở mức 100.
4. Cài đặt Khẩu độ (f): Chọn theo ý đồ (ví dụ f/4 hoặc f/9).
5. Điều chỉnh Tốc độ màn trập: Nhìn vào thanh đo sáng và điều chỉnh tốc độ đến khi vạch về mức “0”.
6. Lấy nét cẩn thận: Dùng chế độ lấy nét điểm vào phần “đắt giá” nhất của món ăn.
7. Bấm máy: Dùng chế độ hẹn giờ 2 giây để tránh rung máy.

Bước 3: Nâng Tầm Kỹ Năng Chụp Ảnh Đồ Ăn

Luôn Chụp Định Dạng RAW để Tối Ưu Hình Ảnh

File RAW chứa toàn bộ dữ liệu cảm biến thu được, cho phép bạn linh hoạt hơn rất nhiều trong việc chỉnh sửa màu sắc, ánh sáng và tăng độ sắc nét ở khâu hậu kỳ mà không làm giảm chất lượng ảnh.

Hậu Kỳ Cơ Bản để Tăng Độ Sắc Nét

Sau khi chụp, hãy dùng các phần mềm như Adobe Lightroom hoặc Photoshop để:

• Điều chỉnh Cân bằng trắng (White Balance).
• Tăng độ tương phản (Contrast).
• Làm nét (Sharpening).

Việc chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh chuyên nghiệp để có được những bức ảnh sắc nét không hề phức tạp nếu bạn nắm vững quy trình. Chìa khóa nằm ở việc làm chủ các thông số cốt lõi và tận dụng các thiết bị hỗ trợ như ống kính 50mm, ống kính macro. Để tìm hiểu thêm về cách sắp đặt món ăn, hãy tham khảo bài viết của chúng tôi về 10 thủ thuật dành cho chụp ảnh món ăn và Food Styling

Bằng việc thực hành thường xuyên, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những hình ảnh ẩm thực chất lượng cao, phục vụ đắc lực cho hoạt động kinh doanh và marketing của mình.

BẠN CẦN MỘT BỘ ẢNH CHUYÊN NGHIỆP CHO NHÀ HÀNG?

Việc tự học là rất tốt, nhưng đôi khi bạn cần một giải pháp nhanh chóng và hiệu quả từ các chuyên gia để tạo ra sự khác biệt ngay lập tức.

➡️ Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn gói chụp ảnh chuyên nghiệp F&B phù hợp nhất với thương hiệu của bạn!