Tâm sự chủ quán
Phạt Tiền Nhân Viên: Chấm dứt vi phạm hay tạo thói quen tiêu cực?
Trong thế giới vận hành F&B vốn dĩ đã đầy áp lực, câu chuyện quản lý nhân sự luôn là một bài toán khiến nhiều
Ngọc Uyên
Tháng 8 3, 2025
Trong thế giới vận hành F&B vốn dĩ đã đầy áp lực, câu chuyện quản lý nhân sự luôn là một bài toán khiến nhiều
Trong các cộng đồng kinh doanh, câu chuyện nhân sự F&B chưa bao giờ nguội. Gần đây, một cuộc thảo luận thẳng thắn do tài
Trong thế giới kinh doanh F&B đầy cạnh tranh, việc tìm ra cách thu hút khách Hàn Quốc – một tệp khách hàng tiềm năng
Kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê là một chủ đề muôn thuở, đặc biệt là cuộc tranh luận không hồi kết: Nên tập trung
Giữa những lời bàn tán như “Ngựa non háu đá”, câu chuyện của Vĩnh Tường, người từng mang về doanh số ít nhất ba trăm
Bạn sở hữu một chiếc máy ảnh chuyên nghiệp nhưng kết quả chụp ảnh đồ ăn bằng máy ảnh vẫn chưa sắc nét và hấp
Nguyên tắc cốt lõi trong quản trị chuỗi F&B hiện đại là tối đa hóa hiệu quả. Tuy nhiên, khi phân tích sâu vào mô
Trong suốt hơn một thập kỷ có mặt tại Việt Nam, Starbucks vẫn luôn là một cái tên gây tranh cãi. Định vị ở phân
Trong nhiều năm, thị trường cửa hàng tiện lợi Hà Nội tựa như một ván cờ yên ả. Circle K, với vị thế của một
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B và tư vấn cho hàng trăm quán nhỏ, tôi nhận thấy một sai lầm phổ biến:
