Tôi từng mất đi một bạn bếp phó tài năng nhất không phải vì lương, mà vì một lý do tôi không ngờ tới: chế
Tôi từng ở trong tình thế tiến thoái lưỡng nan: doanh thu chững lại, chi phí nhân sự chiếm tới 35% – một con số
Tôi từng đối mặt với một “dịch bệnh” thầm lặng: tỷ lệ nghỉ việc hàng năm lên đến 60%. Chi phí tuyển dụng và đào
Khi mới mở nhà hàng, tôi cũng bị cuốn theo vòng xoáy của nguyên liệu nhập khẩu đắt đỏ. Cho đến một ngày, tôi nhận
Làm thế nào để đưa món tráng miệng chay dân dã này vào thực đơn, tạo ra một công thức bánh chuối chay dẻo thơm,
Làm thế nào để đưa món chay tiết kiệm vào thực đơn, tạo ra một công thức canh bí đao chay thanh mát, ngọt lành
Làm thế nào để nâng tầm món chay ăn vặt, tạo ra một công thức chả giò chay có lớp vỏ giòn tan, nhân đậm
Làm thế nào để nâng tầm món chay dimsum, tạo ra một công thức bánh bao chay có vỏ mềm xốp, nhân nấm đậm đà
Làm thế nào để nâng tầm món chay Việt Nam, tạo ra một công thức gỏi ngó sen chay giòn ngon, thanh mát khiến thực
Làm thế nào để đưa món chay Hàn Quốc vào thực đơn, tạo ra một công thức kimbap chay khiến dân văn phòng mê mẩn?
