Thời gian: 13:00 – 16:30, Thứ Sáu, ngày 08/08/2025
Địa điểm: Sân khấu LOBBY – SECC, 799 Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Mỹ, TP. HCM
Trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế Vietfood & Beverage – Propack 2025, Hướng Nghiệp Á Âu phối hợp cùng Trường Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM (CET) tổ chức cuộc thi Young Chefs Challenge. Đây không chỉ là một hoạt động bên lề, mà là một điểm nhấn đặc sắc, một sân khấu thực thụ nơi các tài năng bếp trẻ được thể hiện kỹ năng, sáng tạo và cọ xát trong một môi trường chuyên nghiệp. Với những ai tham dự triển lãm, đây là cơ hội để chứng kiến tương lai của ngành ẩm thực Việt Nam đang được định hình.
1. Học hỏi và Tranh tài – Mô hình 2 trong 1 độc đáo
Chương trình được thiết kế như một hành trình trải nghiệm ẩm thực toàn diện, mang lại giá trị cho cả người xem và thí sinh.
- Góc trình diễn chuyên nghiệp – Chef Showcase: Mở đầu là phần trình diễn của các đầu bếp khách mời, thực hiện 2 món ăn hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt bò Úc. Khán giả sẽ được học hỏi các kỹ thuật chế biến và bí quyết sáng tạo món ăn trực tiếp từ chuyên gia.
- Cuộc tranh tài sôi nổi – Cooking Contest: Ngay sau đó, 6 đội thi sẽ bước vào phần thi chính. Đây là lúc các học viên thể hiện bản lĩnh, trổ tài sáng tạo món ăn từ nguyên liệu được giao và thuyết trình trước Ban giám khảo.
2. Thử thách từ nguyên liệu cao cấp từ Thăn ngoại bò Hokubee (Úc)
Thể lệ cuộc thi cho thấy tính chuyên môn và thử thách cao khi yêu cầu các đội thi sáng tạo một món ăn trong 60 phút với nguyên liệu chính là Thăn ngoại bò Hokubee của Úc. Việc sử dụng một nguyên liệu cao cấp, cụ thể không chỉ đòi hỏi thí sinh phải có kỹ năng xử lý nguyên liệu thực tế mà còn phải có tư duy sáng tạo để làm nổi bật hương vị đặc trưng của sản phẩm. Các tiêu chí chấm điểm cũng rất toàn diện, từ kỹ năng, hương vị, trình bày, sáng tạo, vệ sinh cho đến khả năng thuyết trình.
3. Không chỉ là sân chơi, là cơ hội cọ xát thực tế
Một trong những mục tiêu chính của chương trình là tạo ra một sân chơi thực hành hấp dẫn, giúp học viên nâng cao kỹ năng. Việc phải thi đấu dưới áp lực thời gian (60 phút) , trong một không gian mở tại triển lãm quốc tế, trước sự chứng kiến của các chuyên gia và cộng đồng yêu ẩm thực, chính là một trải nghiệm mô phỏng môi trường làm việc chuyên nghiệp đầy áp lực. Đây là cơ hội cọ xát quý giá mà không phải lúc nào cũng có được.
4. Sự công nhận và những bước tiến đầu tiên
Ngoài việc tranh tài, cuộc thi còn là nơi vinh danh những tài năng trẻ xuất sắc. Với cơ cấu giải thưởng tiền mặt hấp dẫn (Giải Nhất 5.000.000 VNĐ, Giải Nhì 3.000.000 VNĐ, Giải Ba 2.000.000 VNĐ), chương trình mang đến sự khích lệ tài chính thiết thực. Đặc biệt, tất cả thí sinh tham gia đều được cấp giấy chứng nhận từ Ban Tổ Chức. Đây không chỉ là một tờ giấy, mà là một “dấu mốc đáng nhớ trong hành trình học tập và phát triển nghề nghiệp”, một sự công nhận có giá trị khi các bạn bước vào thị trường lao động.
Bạn là người yêu ẩm thực muốn chứng kiến tài năng của các đầu bếp trẻ? Bạn là sinh viên ngành bếp muốn học hỏi kinh nghiệm đỉnh cao? Hay bạn là doanh nghiệp F&B đang tìm kiếm những nhân tố mới cho đội ngũ của mình?
Đừng bỏ lỡ màn trình diễn ẩm thực đỉnh cao này tại Vietfood & Beverage – Propack 2025! Theo dõi thêm hoạt động của cuộc thi tại đây!
► Khám phá thêm về các cuộc thi tay nghề dành cho đầu bếp trẻ tại Việt Nam
► Xu hướng F&B bạn có thể quan tâm!
